没签合同的情况下，劳动仲裁的成功几率并非绝对，但通常来说，只要劳动者能提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，成功几率是相对较大的。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资等权益。这一法律规定为劳动者在未签合同情况下进行劳动仲裁提供了有力的法律支撑。

二、证据收集与证明

在劳动仲裁中，证据的收集与证明是关键。虽然未签订书面劳动合同，但劳动者可以通过以下方式证明与用人单位存在事实劳动关系：

1. 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，可以证明用人单位向劳动者支付了工资。
2. 工作证、服务证等：这些证件可以证明劳动者在用人单位处工作。
3. 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，可以证明劳动者的出勤情况。
4. 同事证言：其他同事的证言也可以作为证明事实劳动关系的证据。
5. 其他相关证据：如工作邮件、微信聊天记录、工作照片等，只要能够证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系，都可以作为证据使用。

若劳动者能提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，那么劳动仲裁的成功几率将大大增加。

三、用人单位的抗辩与反驳

在劳动仲裁过程中，用人单位可能会提出各种抗辩理由来反驳劳动者的主张。例如，用人单位可能会否认与劳动者存在劳动关系，或者主张劳动者是临时工、实习生等非全日制员工。针对这些抗辩理由，劳动者需要准备充分的证据进行反驳，以证明自己的主张。

四、劳动仲裁的流程与注意事项

1. 提交仲裁申请：劳动者需要向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
2. 仲裁受理与开庭：劳动仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理。在开庭过程中，劳动者需要陈述自己的主张和理由，并出示相关证据。
3. 仲裁裁决：劳动仲裁委员会在审理结束后，会作出仲裁裁决。若裁决支持劳动者的主张，用人单位需要履行裁决义务；若裁决不支持劳动者的主张，劳动者可以选择向法院提起诉讼。

在劳动仲裁过程中，劳动者需要注意保留好相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求参加开庭审理。同时，劳动者也可以寻求专业律师的帮助，以提高劳动仲裁的成功几率。

五、可能面临的法律后果

若劳动仲裁裁决支持劳动者的主张，用人单位需要履行裁决义务，如支付双倍工资、补缴社会保险等。若用人单位不履行裁决义务，劳动者可以向法院申请强制执行。若劳动仲裁裁决不支持劳动者的主张，劳动者可以选择向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，没签合同的情况下进行劳动仲裁，成功几率并非绝对，但只要劳动者能提供充分证据证明与用人单位存在事实劳动关系，并遵循劳动仲裁的流程与注意事项，成功几率是相对较大的。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。