关于甲方将政府食堂外包出去6年后是否会换公司的问题，这并非一个具有固定答案的法律问题，而是取决于多种因素的综合考量。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 合同条款的约定：

   • 核心点：首先，需要查看甲方与当前承包公司签订的食堂外包合同中的具体条款。合同中通常会明确约定承包期限、续签条件、终止条件等关键内容。
   • 分析：如果合同中明确规定了承包期限为6年，且没有提及续签或自动延续的条款，那么在6年期限届满后，甲方有权选择是否继续与当前承包公司合作，或者选择其他公司进行承包。如果合同中有续签条款，且双方均同意续签，那么承包关系可能会继续。

2. 法律法规的遵循：

   • 核心点：政府食堂的外包必须遵循相关的法律法规，包括但不限于政府采购法、招标投标法等。
   • 分析：在承包期限届满后，如果甲方决定更换承包公司，必须确保新的承包过程符合法律法规的规定，如通过公开招标等方式进行选择，以确保公平、公正、透明。

3. 实际运营情况：

   • 核心点：除了合同条款和法律法规外，实际运营情况也是甲方考虑是否更换承包公司的重要因素。
   • 分析：如果当前承包公司在运营过程中存在服务质量不佳、食品安全问题、管理混乱等情况，甲方可能会考虑在承包期限届满后更换其他更可靠的公司。相反，如果当前承包公司表现良好，甲方可能会倾向于继续与其合作。

4. 市场变化与竞争态势：

   • 核心点：市场环境和竞争态势的变化也可能影响甲方的决策。
   • 分析：随着市场的发展，可能会有更多具有竞争力的公司进入政府食堂外包市场。甲方可能会根据市场变化和竞争态势，选择更具优势的公司进行合作。

建议与总结：

• 建议：如果您是当前承包公司或甲方，建议在承包期限届满前，提前就续签或更换承包公司的事宜进行沟通和协商，以确保平稳过渡和持续合作。同时，双方都应仔细审查合同条款，了解各自的权利和义务，避免在承包期限届满后产生纠纷。
• 总结：政府食堂外包6年后是否会换公司，取决于合同条款的约定、法律法规的遵循、实际运营情况以及市场变化与竞争态势等多种因素。因此，无法给出一个确定的答案。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的解答和指导。