送外卖时牙齿摔断，赔偿问题需根据具体情况确定责任主体及赔偿范围，主要分为以下两种情况：

1. 若因工作原因受伤（如配送途中因路况、天气等客观因素摔倒）

   • 责任主体：根据《工伤保险条例》，若您与外卖平台或配送公司存在劳动关系（如签订劳动合同、缴纳社保），可认定为工伤，由用人单位承担工伤保险责任；若为劳务关系（如众包骑手、未签合同），则可能需通过人身损害赔偿途径解决。
     
   • 赔偿范围：
     
     • 工伤情形：包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金（若构成伤残）等，具体需申请工伤认定及劳动能力鉴定。
       
     • 人身损害情形：赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费等实际损失，若对方（如道路管理方）存在过错（如路面坑洼未修复），可追加其为被告。
       
   • 操作建议：立即保留现场照片、医疗记录、用工证明等证据，优先申请工伤认定（1年内有效），若未签合同可收集送餐记录、工资流水等证明劳动关系。

2. 若因第三方过错导致受伤（如被机动车撞伤、被障碍物绊倒）

   • 责任主体：根据《民法典》侵权责任篇，由过错方（如肇事司机、障碍物设置方）承担赔偿责任。
     
   • 赔偿范围：除医疗费、误工费外，若构成伤残（如牙齿脱落8颗以上），可主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
     
   • 操作建议：立即报警并保留事故认定书、医疗记录、证人证言等证据，若涉及交通事故，需在1年内向法院起诉（诉讼时效3年，但证据易灭失建议尽快处理）。

特殊情形提示：

• 若您自行购买了意外险，可同步向保险公司申请理赔（需注意免责条款，如酒驾、故意行为等不赔）。
  
• 若平台强制要求骑手购买“每日保险”，需确认保险范围是否覆盖牙齿损伤（部分保险仅保身故/伤残，不保医疗）。

行动建议：

1. 优先治疗并保留所有票据；
   
2. 根据受伤原因选择工伤认定或侵权诉讼路径；
   
3. 若涉及多方责任（如平台未提供安全装备+第三方过错），可同时主张工伤赔偿及侵权赔偿（但医疗费部分需扣除重复部分）。
   

如有具体细节（如是否签合同、受伤原因等），可进一步说明，我会为您分析责任比例及赔偿计算方式。