微信上写明抵押车还债，在符合法定条件的情况下是有法律保障的。以下从不同角度为你详细分析：

抵押合同的有效性

1. 形式要件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押合同可以是书面形式，微信聊天记录作为电子数据，在能够证明双方真实意思表示的情况下，可以视为书面合同的一种形式。因此，如果微信聊天记录中明确记载了抵押车辆的相关信息（如车辆型号、车牌号、车架号等）、抵押担保的债权范围、债务履行期限等关键条款，且双方均认可该记录的真实性，那么该抵押合同在形式上是有效的。
2. 实质要件：抵押合同还需满足实质要件，即双方当事人具有相应的民事行为能力，意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。如果微信聊天记录中的抵押合同满足这些实质要件，那么该合同在实质上也是有效的。

抵押权的设立与登记

1. 动产抵押的设立：根据《民法典》的规定，以动产（如车辆）抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立。这意味着，只要抵押合同有效，抵押权就随之设立，无需额外的登记手续。但需要注意的是，未经登记，不得对抗善意第三人。也就是说，如果抵押车辆被转让给不知情的第三人，且该第三人已经支付合理价款并取得车辆所有权，那么抵押权人可能无法对该车辆行使抵押权。
2. 抵押登记的效力：为了增强抵押权的对抗效力，建议对抵押车辆进行登记。根据《民法典》的规定，以交通运输工具抵押的，抵押权自登记时设立。虽然这一规定与动产抵押的一般规定有所冲突，但在实践中，对于车辆等特殊动产，通常还是以登记作为抵押权设立的要件。因此，如果可能的话，最好对抵押车辆进行登记，以确保抵押权的优先受偿权。

实际操作中的注意事项

1. 保留证据：在微信上约定抵押车还债时，务必保留好完整的聊天记录，包括双方对抵押车辆的描述、抵押担保的债权范围、债务履行期限等关键信息的确认。这些记录将作为证明抵押合同有效和抵押权设立的重要证据。
2. 办理登记：如果条件允许，建议尽快到相关部门办理抵押登记手续。虽然未经登记的抵押权在合同生效时即设立，但登记后的抵押权具有更强的对抗效力，可以更好地保护抵押权人的利益。
3. 注意风险：在抵押车还债的过程中，还需要注意防范其他风险。例如，确保抵押车辆不存在其他权利负担（如已被其他债权人抵押或查封），以及确保债务人能够按时履行债务等。

建议：如果你正在考虑通过微信约定抵押车还债，建议先咨询专业律师（即我，项磊律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域），以确保你的权益得到充分保障。同时，在签订抵押合同和办理抵押登记时，务必遵循相关法律法规的规定，以避免不必要的法律纠纷。