关于您提出的“撞到一个喝酒的骑电瓶车的保险公司会赔吗”这一问题，这确实是一个涉及法律、责任划分以及保险条款的复杂问题。以下是我为您详细分析的解答：
一、电车类型与责任划分的基础
首先，我们需要明确电瓶车的类型，因为不同类型的电瓶车在法律上的定位不同，这将直接影响责任划分和保险赔付。
电动自行车（非机动车）：
- 如果对方机动车无责，根据法律规定，机动车一方可能需承担不超过10%的赔偿责任，剩余部分由骑电瓶车者自行承担。
- 如果对方有责，责任比例将根据双方过错程度确定，如机动车主要责任则承担大部分赔偿，同等责任则各自承担50%。
电动摩托车或电动三轮车（机动车范畴）：
- 如果对方机动车无责，骑电瓶车者需自行承担全部损失，并可能赔偿对方损失。
- 如果对方有责，根据交通事故责任认定书确定双方责任，骑电瓶车者酒驾通常承担主要甚至全部责任，并需赔偿对方损失。同时，酒驾者还可能面临刑事处罚和行政处罚。
二、事故责任划分的关键性
事故责任划分是确定赔偿责任的基础。饮酒后骑电瓶车导致的交通事故，会根据骑车者的具体行为（如闯红灯、逆行、未佩戴安全头盔等）来判定其责任大小。如果饮酒骑车者被认定为有责任，尤其是主要或全部责任时，他需承担对方的损失赔偿责任，同时自己的损伤也可能无法完全由对方或其保险公司承担。
三、保险赔付的复杂性
关于保险赔付，这主要取决于电瓶车类型以及所购买的保险类型和条款。
非机动车保险：
- 电动自行车通常没有交强险等类似机动车保险。但骑车者若购买了个人意外险或其他相关商业保险，在符合保险条款且未明确排除酒后骑车的情况下，可向保险公司申请理赔。
- 然而，需要注意的是，很多保险产品都将酒后驾驶（包括非机动车）列为免责条款之一。因此，在购买保险时应仔细阅读条款内容，了解保险的具体保障范围和免责情形。
机动车保险：
- 如果电瓶车被认定为机动车范畴（如电动摩托车或电动三轮车），并且购买了交强险和商业保险，那么保险赔付将遵循机动车保险的相关规定。
- 交强险主要赔偿因交通事故造成的人身伤亡和财产损失，但对酒驾行为有明确的免赔规定。商业保险方面，酒驾通常是明确的免责情形，保险公司有权拒绝赔偿。
四、总结与建议
综上所述，撞到一个喝酒的骑电瓶车的保险公司是否会赔，取决于电瓶车类型、事故责任划分以及所购买的保险类型和条款。在处理此类事故时，我建议您：
- 立即联系交警部门进行现场勘查和责任认定，以明确双方的责任比例。
- 咨询专业律师了解相关法律责任和赔偿事宜，以便更好地维护自己的权益。
- 根据自身情况考虑是否向保险公司申请理赔，并仔细阅读保险条款内容，了解保险的具体保障范围和免责情形。
- 最重要的是，切勿酒后驾车（包括机动车和非机动车），以确保自己和他人的生命安全。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。