若超市欠供应商钱却拒绝打欠条，供应商可以通过以下几种方式来维护自身权益：

1. 收集其他证据：

   • 尽管没有欠条，但供应商可以收集其他能够证明超市欠款事实的证据。这包括但不限于送货单、收货单、对账单、交易记录、聊天记录、邮件往来、录音录像等。这些证据应当能够清晰地显示双方之间的交易关系、欠款金额以及欠款时间等关键信息。

2. 与超市协商并制作书面协议：

   • 供应商可以尝试与超市进行协商，要求超市出具一份书面的还款协议或承诺书。在协议中，应明确欠款金额、还款期限、利息计算方式（如有）以及违约责任等关键条款。这样，即使没有欠条，供应商也有了一份具有法律效力的文件来保障自己的权益。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，供应商可以考虑委托律师向超市发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，能够向超市表明供应商的严肃态度，并要求超市在一定期限内履行还款义务。律师函的发送往往能够对超市产生一定的法律压力，促使其主动履行还款责任。

4. 提起诉讼：

   • 如果超市仍然拒绝还款，供应商可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，供应商需要提交之前收集的证据来证明超市的欠款事实。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持供应商的诉求，超市将需要履行还款义务，否则供应商可以申请强制执行。

在采取上述措施时，供应商需要注意以下几点：

• 确保证据的合法性和有效性：收集的证据应当合法取得，且能够真实反映双方之间的交易关系和欠款事实。
• 及时采取行动：一旦发现超市有欠款行为，供应商应当及时采取行动，避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
• 寻求专业法律帮助：在处理此类纠纷时，供应商可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。