结论：房东没交物业费，物业因此关停多户供水，这一行为通常是违法的。

分析：

1. 物业与房东之间的法律关系：

   • 物业费是房东与物业公司之间基于物业服务合同产生的费用。房东作为物业的使用人或所有人，有义务按照合同约定支付物业费。
   • 如果房东未按时支付物业费，物业公司有权通过合法途径追讨，如发送催缴通知、提起诉讼等。

2. 物业关停供水的合法性：

   • 供水服务通常是由供水公司直接提供给业主或租户的，物业并非供水服务的提供者，除非有特别约定或法律授权。
   • 物业关停供水，实际上是在切断业主或租户的基本生活需求，这一行为可能构成对业主或租户合法权益的侵害。
   • 根据相关法律法规，物业公司无权因房东未交物业费而擅自关停供水。这种行为可能违反了《物业管理条例》以及《民法典》中关于物业服务合同和相邻权的规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果物业因房东未交物业费而关停供水，房东或租户有权向物业公司提出异议，并要求恢复供水。
   • 物业公司若坚持不恢复供水，房东或租户可以向相关部门投诉，如物业管理部门、消费者协会等，甚至可以通过法律途径提起诉讼，要求物业公司承担相应的法律责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果物业服务合同中明确约定了物业有权在房东未交物业费的情况下关停供水，且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么物业的行为可能在一定程度上具有合法性。但这种情况较为罕见，且需要严格的合同条款和法律程序支持。
   • 在实际操作中，即使合同中有此类约定，物业也应谨慎行使这一权利，因为关停供水可能引发严重的社会问题和法律纠纷。

建议：

• 作为房东或租户，如果遇到物业因未交物业费而关停供水的情况，应首先与物业公司沟通协商，要求恢复供水。
• 如果协商无果，可以向物业管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助。
• 必要时，可以咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

法律依据：

• 《物业管理条例》中关于物业服务合同和物业费支付的相关规定。
• 《民法典》中关于相邻权、合同履行和违约责任的相关规定。

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