合同签订并不强制要求必须以人民币为单位，但具体是否使用人民币需结合以下情况分析：

1. 国内交易场景
   根据《中华人民共和国人民币管理条例》第三条，人民币是中国的法定货币，境内交易原则上应以人民币计价结算。若合同双方均为中国境内主体，且交易内容不涉及跨境支付或特殊许可情形，使用人民币计价是常规操作，可避免外汇管制、汇率波动等风险。

2. 跨境交易或涉外合同场景
   若合同涉及跨境贸易、投资或涉外主体（如一方为境外公司），允许使用外币计价（如美元、欧元等），但需注意：

   • 需明确约定外币种类、汇率确定方式（如签约日汇率、结算日汇率）及汇率波动风险承担方；
     
   • 若以人民币计价但涉及外币支付，需符合中国外汇管理规定（如需办理外汇登记、提供贸易背景证明等）；
     
   • 涉外合同可能受《联合国国际货物销售合同公约》（CISG）等国际规则约束，需注意货币条款与法律适用的衔接。

3. 特殊行业或政策限制
   部分行业（如房地产、金融）或特定交易（如政府采购、国有资产交易）可能因监管要求强制使用人民币计价，此时需以相关法规为准。

实务建议：

• 境内交易优先选择人民币，简化结算流程并降低合规风险；
  
• 跨境交易需在合同中明确货币条款、汇率机制及争议解决方式（如仲裁地、适用法律）；
  
• 若涉及外币支付，建议提前咨询银行或外汇管理部门，确保符合资本项目或经常项目外汇管理规定。
  

如有具体合同场景或行业背景，可进一步向我说明，我会结合细节提供更精准的建议。