事业单位职工是否可以在外开公司，这个问题需要综合考虑多个方面，包括职工的身份性质、所在单位的具体规定以及相关的法律法规。以下是对此问题的详细解答：
一、身份性质的影响
参照公务员管理的事业编人员：
- 这类人员通常受到更为严格的限制，因为相关党政规定明确禁止党政机关及其隶属的事业单位经商、办企业。
- 他们的干部、职工（包括退居二线的干部）除特殊批准外，一般不得在各类企业中担任职务，因此开办公司的可能性较小。
非参照公务员管理的事业编人员：
- 这类人员在遵守相关法律法规和单位规定的前提下，有可能开办公司。
- 但需确保开办公司不妨碍本职工作、不占用单位资源和工作时间、不损及单位利益。
二、单位规定与法律法规
单位规定：
- 事业单位通常会有内部规定，明确职工是否可以从事外部营利性活动。
- 在决定开办公司前，职工应详细了解所在单位的具体规定，确保自己的行为符合单位要求。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国公司法》，设立公司应依法向公司登记机关申请设立登记，符合法律规定的设立条件即可被登记为有限责任公司或股份有限公司。该法律并未直接禁止事业单位工作人员开办公司。
- 但事业单位工作人员通常不允许从事与本单位业务相冲突的营利性活动，以避免利益冲突、影响本职工作及损害公共利益或单位利益。
三、特殊情况与审批流程
特殊批准情况：
- 部分科研类事业单位可能鼓励员工基于单位科研成果转化等进行创业，经过规范审批流程，可以开展相关经营活动。
- 如所在单位和上级主管部门批准同意，且经营活动不涉及与单位业务冲突等违规情形，也可开办公司。
审批流程：
- 如果职工希望开办公司，应按照单位的要求履行相关审批或报备程序，确保合规性。
- 审批流程可能包括提交申请、提供相关材料、接受单位审核等步骤。
四、风险警示与操作建议
风险警示：
- 实践中存在事业单位人员因违规经商办企业而受到处罚的案例，如利用职务便利违规承揽工程、注册成立公司并从中获利等行为，可能受到开除党籍、开除公职等严厉处分。
操作建议：
- 在决定开办公司前，职工应详细了解所在单位及当地的具体政策、规定。
- 如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。
- 在开办公司过程中，应严格遵守相关法律法规和单位规定，确保经营活动的合法性和合规性。
综上所述，事业单位职工是否可以在外开公司并非一概而论，而需根据具体情况判断。在遵守相关法律法规和单位规定的前提下，部分事业单位职工是有可能开办公司的，但需谨慎操作并避免违规行为。