调薪通知单在多数情况下是需要员工签字的，这主要是基于法律合规性和双方权益保障的考虑。以下是对这一问题的详细解答：

首先，从法律合规性的角度来看，虽然法律并未明确规定调薪通知单必须由员工签字，但根据一般的劳动法原则和实务操作，用人单位在调整员工工资时，应当与员工进行协商，并取得员工的同意。这一过程中，书面形式的确认是非常重要的，它有助于明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。

其次，员工签字是确认调薪通知单内容的有效方式。调薪通知单通常包含了调薪的原因、幅度、生效时间等关键信息，员工签字意味着他们已经阅读并理解了这些信息，并同意接受这一调整。这有助于保护员工的知情权，同时也为用人单位提供了法律上的依据。

再者，从实际操作的角度来看，要求员工签字也有助于用人单位管理。调薪通知单作为劳动合同变更的一部分，需要双方共同确认并留存记录。员工签字后，用人单位可以将调薪通知单作为劳动合同变更的附件，与原劳动合同一起保存，以便在需要时进行查阅和证明。

当然，为了确保调薪的合法性和合理性，用人单位在发出调薪通知单前，还应当做好一系列准备工作，如提前确认调薪的内容和方式、向员工解释调薪的法律依据和客观事实情况、与员工进行充分的协商等。这些措施有助于增强调薪的透明度和公正性，减少员工的抵触情绪和纠纷的发生。

综上所述，调薪通知单在多数情况下是需要员工签字的，这既是法律合规性的要求，也是保护双方权益、避免纠纷的有效措施。因此，用人单位在调整员工工资时，应当遵循这一原则，确保调薪过程的合法性和合理性。