被人持刀伤害后，您可以要求侵权人承担包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、残疾赔偿金（如构成伤残）、精神损害抚慰金等在内的多项赔偿。以下是对各项赔偿的详细解释：

1. 医疗费：这是最直接且必要的赔偿项目，包括您因伤害而产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用应当有相应的医疗票据作为证明。

2. 误工费：如果您因伤害而无法工作，导致收入减少，那么您可以要求侵权人赔偿误工费。误工费的计算通常基于您的实际收入损失，包括工资、奖金、津贴等。如果您的收入不固定，可能会参考当地同行业或相近行业的平均工资水平。

3. 护理费：如果您在受伤期间需要他人护理，那么您可以要求侵权人赔偿护理费。护理费的计算通常基于护理人员的实际收入或当地护工的平均工资水平，以及护理的时间长度。

4. 交通费：这是指您因就医或转院治疗而产生的交通费用，如打车费、公交费等。这些费用应当有相应的票据作为证明，且应当与就医或转院治疗的时间、地点相吻合。

5. 营养费：根据您的受伤情况，医生可能会建议您加强营养以促进恢复。在这种情况下，您可以要求侵权人赔偿营养费。营养费的计算通常基于您的实际需要和当地的生活水平。

6. 住院伙食补助费：如果您因伤害而住院治疗，那么您可以要求侵权人赔偿住院伙食补助费。这项费用的计算通常基于当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。

7. 残疾赔偿金：如果您的伤害构成了伤残，那么您可以要求侵权人赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常基于您的伤残等级、年龄、收入等因素，以及当地的赔偿标准。

8. 精神损害抚慰金：持刀伤害不仅可能造成身体上的伤害，还可能给您带来精神上的痛苦和困扰。在这种情况下，您可以要求侵权人赔偿精神损害抚慰金。这项费用的计算通常基于您的精神损害程度、侵权人的过错程度等因素。

在要求赔偿时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有相关的医疗票据、收入证明、护理证明等证据材料，以便在要求赔偿时提供有力的支持。
• 及时与侵权人进行协商，尝试通过和解的方式解决赔偿问题。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师的意见，了解自己的权益和可能的赔偿金额，以便更好地制定诉讼策略。

如果您在赔偿问题上遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。