城管对路边卖水果行为的处罚主要依据《城市市容和环境卫生管理条例》及地方性法规，具体处罚方式需结合违法情节、地方规定及是否首次违法等因素综合判断。以下从不同角度展开说明：

1. 处罚依据与常见方式

根据《城市市容和环境卫生管理条例》第十四条，任何单位和个人不得擅自占用城市道路、公共场所摆摊设点。若违反规定，城管部门通常可采取以下措施：

• 责令改正：要求立即停止违法行为，清理现场；
• 罚款：根据地方性法规（如《XX省城市管理条例》），罚款金额一般为50元至2000元不等，具体标准由地方政府制定；
• 暂扣物品：对用于经营的水果、工具（如秤、摊位车）等可依法暂扣，需在规定期限内接受处理后返还。

2. 处罚情节的区分

• 首次违法且情节轻微：若摊贩积极配合整改（如立即撤离、恢复道路整洁），城管可能仅口头警告或从轻处罚（如罚款50-200元）；
• 拒不改正或多次违法：若摊贩抗拒执法、逃避处罚或反复违规，城管可加重处罚（如罚款500-2000元），甚至暂扣经营工具；
• 影响交通或公共安全：若摆摊导致交通堵塞、行人受伤等严重后果，可能涉及《治安管理处罚法》或《道路交通安全法》，面临更高罚款或行政拘留。

3. 地方性法规的差异

不同城市对占道经营的处罚标准可能不同。例如：

• 北京：根据《北京市市容环境卫生条例》，可处200元以上1000元以下罚款；
• 上海：依据《上海市市容环境卫生管理条例》，罚款幅度为50元至500元；
• 广州：对拒不改正者，可处500元以上2000元以下罚款。

建议：若您或他人因摆摊被处罚，可要求城管出示执法证件及处罚依据，核对罚款金额是否符合地方规定。若认为处罚不当，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。