警察会根据具体情况，采取警告、罚款、没收赌具赌资或行政拘留等措施来处理夜间打麻将扰民的行为。具体来说：

1. 警告与教育：

   • 如果打麻将的行为尚未构成赌博，但确实产生了噪音扰民的情况，警察首先会对涉事人员进行警告，要求他们立即停止扰民行为，并可能进行相关的法律教育，强调公共秩序和邻里和谐的重要性。

2. 罚款：

   • 对于警告后仍不改正，或者噪音扰民情况较为严重的，警察有权根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对涉事人员处以罚款。罚款的金额会根据具体情况和扰民的程度来决定。

3. 没收赌具赌资：

   • 如果打麻将的行为被认定为赌博，那么警察将依法没收赌具和赌资。赌博不仅违反了治安管理处罚法，还可能涉及更严重的刑事犯罪，因此这一措施旨在严厉打击赌博行为。

4. 行政拘留：

   • 在情节严重的情况下，如赌博金额较大、多次扰民且拒不改正等，警察有权对涉事人员采取行政拘留措施。行政拘留是一种较为严厉的处罚方式，旨在通过限制人身自由来达到惩戒和教育的目的。

额外提醒：

• 夜间打麻将扰民不仅可能面临法律处罚，还可能影响邻里关系和社会和谐。因此，建议大家在娱乐时遵守法律法规，尊重他人的休息权利，共同维护良好的社会秩序。
• 如果您或身边的人遇到了类似的问题，或者对相关法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。