结论：按照国家法定节假日休息并非仅限于政府单位，所有用人单位，包括企业、事业单位、社会团体等，都应当遵守国家法定节假日的休假规定。
分析说明：
法定节假日的普遍适用性：
- 国家法定节假日是由国家法律统一规定的用以进行庆祝及度假的休息时间，其适用范围并不局限于政府单位。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，所有用人单位，无论其性质如何，都应当遵守国家法定节假日的休假规定，保障员工的休息权益。
用人单位的义务：
- 用人单位在法定节假日期间应当安排员工休假，并不得以调休、补休等方式替代法定节假日的休假。如果因特殊原因需要员工在法定节假日工作，用人单位应当按照法律规定支付加班费或安排补休。
政府单位的特殊性：
- 虽然政府单位也需要遵守国家法定节假日的休假规定，但政府单位在休假安排上可能受到更多行政指令和公共利益的影响。例如，在紧急情况下或特殊时期，政府单位可能需要调整休假安排以确保公共服务的连续性和稳定性。然而，这并不意味着政府单位可以随意剥夺员工的法定节假日休息权。
法律后果：
- 如果用人单位违反国家法定节假日的休假规定，不安排员工休假或不支付加班费，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于员工而言，如果用人单位违反国家法定节假日的休假规定，应当及时与用人单位沟通协商，要求用人单位纠正违法行为并支付相应的加班费或安排补休。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 对于用人单位而言，应当严格遵守国家法定节假日的休假规定，合理安排员工的休假时间，避免因此引发劳动纠纷和法律风险。
进一步思考：
- 在实际操作中，不同行业和地区的用人单位可能对国家法定节假日的休假安排存在差异。因此，员工在了解自身权益的同时，也应当关注用人单位的具体规定和实际情况。
- 如果遇到用人单位违反国家法定节假日休假规定的情况，员工除了通过法律途径维护自身权益外，还可以考虑通过工会等组织进行集体协商和维权。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。