当实习生被酒店退回交的个人资料时，处理这些资料需要遵循一定的流程和原则，以确保个人信息的隐私和安全。以下是一些建议来处理这种情况：
首先，实习生应该与酒店的人力资源部门或相关负责人取得联系，了解退回个人资料的具体原因。这有助于明确问题所在，并确定是否需要采取进一步的行动。
如果酒店确实需要退回个人资料，实习生应该确保这些资料得到妥善处理。具体来说，可以采取以下措施：
确认资料完整性：在退回资料之前，与酒店方一起确认个人资料的完整性，确保没有遗漏或错误。
选择安全的退回方式：优先考虑使用加密的电子邮件、安全的文件传输平台或亲自取回资料，以确保资料在传输过程中的安全。避免使用不安全的传输方式，如普通邮件或公开的网络平台。
妥善保管资料：一旦取回个人资料，应将其存放在安全的地方，避免泄露给未经授权的人员。如果资料包含敏感信息，如身份证号码、银行账户等，应特别小心处理。
了解隐私政策：实习生可以查阅酒店的隐私政策或相关法规，了解酒店对个人资料的处理方式和责任。这有助于确保酒店遵循了适用的隐私保护规定。
咨询专业人士：如果实习生对如何处理这些资料有任何疑问或担忧，可以咨询专业的法律顾问或隐私保护专家。他们可以提供更具体的建议和指导。
此外，对于实习生而言，了解并保护自己的隐私权是非常重要的。在未来的工作和生活中，应时刻关注个人信息的保护，避免不必要的泄露和风险。
最后，如果实习生认为酒店对个人资料的处理存在不当之处，可以向相关监管机构或部门投诉，以维护自己的合法权益。但在此之前，请确保已经充分了解了相关法规和流程，并准备好了必要的证据和材料。