结论：交了订金但没有给货且电话联系不上，这一行为不一定构成诈骗，但可能涉及合同违约，具体需结合实际情况判断。下面我从不同角度为你详细分析：

一、从诈骗的构成要件角度分析

诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。其构成要件通常包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。

在你所描述的情况中，仅凭交了订金后对方没给货且联系不上这一事实，不能直接认定对方构成诈骗。因为有可能对方是由于经营不善、资金链断裂等客观原因导致无法履行合同，而非一开始就具有非法占有你订金的目的。例如，对方可能原本计划用你的订金去采购原材料生产货物，但在采购过程中遇到了意外情况，导致无法按时生产并交付货物，且因经济压力无法及时与你沟通。

二、从合同违约的角度分析

如果你与对方签订了货物买卖合同，并支付了订金，那么双方之间就形成了合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

在这种情况下，对方没有按照合同约定交付货物，构成合同违约。你可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 尝试联系对方：虽然目前电话联系不上，但你可以通过其他方式，如发送书面函件、电子邮件等，要求对方履行合同义务或说明无法履行的原因，并保留好相关证据。
2. 协商解决：如果能够联系上对方，你可以与对方协商解决方案，如要求对方退还订金、支付违约金或重新约定交货时间等。
3. 提起诉讼或申请仲裁：如果协商无果，你可以根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁；如果没有仲裁条款或仲裁协议，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，赔偿你的损失。

三、特殊情况分析

如果对方在收取订金时，就根本没有打算履行合同，而是以非法占有你的订金为目的，虚构了有货物可卖的事实，或者隐瞒了自己无法履行合同的真实情况，那么对方的行为可能构成诈骗。在这种情况下，你可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，如果认定对方构成诈骗罪，将依法追究其刑事责任。

建议：你可以先收集好与对方签订的合同、支付订金的凭证、与对方沟通的记录等相关证据，然后根据实际情况选择合适的维权方式。如果对具体情况拿不准，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。