吃到苍蝇并非一律可以赔偿1000元，具体赔偿金额需根据实际情况和相关法律法规进行计算和协商。以下是对此问题的详细分析：
法律依据与解释
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。但此条款不适用于食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的情况。
具体赔偿情况分析
价款十倍或损失三倍高于一千元：
- 若消费者就餐的花费较高，按照餐费的十倍或消费者因吃到苍蝇所受损失的三倍计算出的赔偿金额高于一千元，那么消费者有权获得按该较高金额计算的赔偿。例如，若消费者这顿饭消费了2000元，则按照价款十倍计算，经营者应赔偿20000元。
价款十倍或损失三倍不足一千元：
- 当按照餐费的十倍或消费者损失的三倍计算出的赔偿金额低于一千元时，消费者可获得一千元的赔偿。例如，若消费者就餐花费80元，价款十倍为800元，低于一千元，此时消费者可获得一千元的赔偿。计算公式可以表示为：赔偿金额 = max(价款 × 10, 损失 × 3, 1000元)，其中“max”表示取最大值。
特殊情况：
- 如果食品中的苍蝇虽存在卫生问题，但未给消费者造成实际人身健康损害，且食品价款较低，而消费者要求的赔偿远超法定标准且无合理依据，其主张可能得不到支持。
- 若能证明食品的标签、说明书等瑕疵不影响食品安全且不误导消费者，即使出现类似问题，也不适用最低赔1000元的规定。
赔偿责任的划分
- 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿。
- 若属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；若属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
实际操作建议
保留证据：
- 消费者在遇到食品中含有异物（如苍蝇）的情况时，应首先保留好相关证据，如照片、视频、消费凭证等。这些证据是后续维权的关键。
与经营者协商：
- 消费者可以与经营者进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，消费者可以明确自己的诉求和依据，以便更好地维护自己的权益。
寻求法律援助：
- 若协商不成，消费者可向消费者权益保护机构投诉或向法院提起诉讼。在整个过程中，消费者应保持冷静，理性维权，避免采取过激行为。
综上所述，吃到苍蝇的赔偿并非固定的一律赔1000元，而是需根据实际情况和相关法律法规进行计算和协商。消费者在维权过程中应了解自身权益，依法理性维权。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。