采购员要求收据多开数量，这一行为通常是违法的，且可能涉及多种法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与规定
发票管理法规：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何单位和个人不得有下列虚开发票行为：为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票；介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。采购员要求收据多开数量，若该收据后续被用于发票的开具或作为发票的附件，且数量与实际不符，则可能构成虚开发票的行为。
税收征管法规：
- 虚开发票是税收征管中的违法行为，可能导致税务机关对涉事单位和个人进行税务处罚，包括罚款、没收违法所得等。在严重情况下，还可能涉及刑事责任，如虚开增值税专用发票罪等。
二、法律后果与风险
行政处罚：
- 若采购员的行为被税务机关认定为虚开发票，涉事单位和个人可能面临税务行政处罚，包括罚款、滞纳金等。这些处罚不仅会对单位的经济利益造成损失，还可能影响单位的信誉和声誉。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果虚开发票的行为涉及金额巨大或情节严重，可能构成犯罪，如虚开增值税专用发票罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
内部纪律处分：
- 除了法律后果外，采购员还可能面临单位内部的纪律处分，如警告、记过、解雇等。这些处分不仅会影响采购员的职业生涯，还可能对其个人声誉造成负面影响。
三、实际案例与启示
- 在实际案例中，不乏因虚开发票而受到法律制裁的单位和个人。这些案例警示我们，任何试图通过虚开发票来谋取私利或逃避税收的行为都是不可取的，且可能面临严重的法律后果。
四、建议与措施
加强法律意识：
- 采购员应增强法律意识，明确虚开发票的违法性和危害性，避免参与任何形式的虚开发票行为。
完善内部管理：
- 单位应建立健全的内部管理制度，加强对采购、财务等关键环节的监督和管理，防止虚开发票等违法行为的发生。
及时咨询与举报：
- 如果采购员发现单位或他人存在虚开发票的行为，应及时向税务机关或相关部门咨询并举报，以维护税收秩序和自身合法权益。
总结来说，采购员要求收据多开数量是违法的，且可能涉及行政处罚、刑事责任以及内部纪律处分等多种法律风险。因此，我建议你严格遵守相关法律法规和单位内部管理制度，避免参与任何形式的虚开发票行为。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。