结论前置：面对他人欠钱却不肯在借条上签字的情况，你可以通过收集其他证据来证明借贷关系的存在，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的建议和步骤：

1. 收集其他证据：

   • 转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信等方式将款项借给对方，务必保留好转账记录。这些记录可以作为证明你已实际支付款项的有力证据。
   • 聊天记录：与对方关于借款的聊天记录，包括借款金额、借款时间、还款时间等关键信息，也是重要的证据。确保聊天记录的完整性和真实性，不要随意删除或修改。
   • 证人证言：如果有第三方见证了你们的借款过程，可以请他们出具证人证言，以证明借贷关系的存在。
   • 录音录像：在合法的前提下，你可以尝试录制与对方关于借款的对话或视频，作为辅助证据。但请注意，录音录像必须合法取得，不能侵犯他人的隐私权。

2. 考虑法律途径：

   • 发送律师函：在收集到一定证据后，你可以考虑委托律师向对方发送律师函，明确告知对方你的诉求和法律依据，要求对方履行还款义务。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使对方主动还款。
   • 提起诉讼：如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方偿还借款及利息。在诉讼过程中，你需要提交上述收集到的证据来证明借贷关系的存在和对方的违约行为。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。

3. 注意事项：

   • 证据的真实性和合法性：在收集证据时，务必确保证据的真实性和合法性。虚假或非法取得的证据将不被法院采纳，甚至可能面临法律责任。
   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则将失去胜诉权。
   • 法律程序：在提起诉讼前，建议你先咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。律师将根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。

举例说明：假设你通过银行转账将10万元借给对方，并保留了转账记录。同时，你们之间的聊天记录也明确记录了借款金额、借款时间和还款时间等信息。在这种情况下，即使对方不肯在借条上签字，你也可以凭借转账记录和聊天记录等证据向法院提起诉讼，要求对方偿还借款及利息。

后续行动建议：如果你决定通过法律途径来维护自己的权益，建议你尽快收集证据并咨询专业律师。律师将根据你的具体情况为你制定合适的诉讼策略，并帮助你准备诉讼材料。在诉讼过程中，你需要积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。