结论前置：在现实中，即使赌博现场没有被警察当场抓获，只要有充分、确凿的证据，执法机关仍然可以依法对赌博行为进行处罚。这些证据可以来自多个方面，下面我将从不同角度详细阐述。
详细分析：
物证方面：
- 赌具：如麻将、扑克牌、骰子、筹码等，这些是直接证明赌博行为的工具。即使现场未被抓获，但如果后续在相关场所或人员处查获这些赌具，也可以作为证据。
- 赌资：包括现金、筹码以及电子支付记录显示的涉及赌博交易的款项等。赌资的数额是衡量赌博行为严重程度的重要依据，也是证明赌博行为存在的关键证据。
书证方面：
- 账单、收据、账本或其他书面记录，这些可能详细描述了赌博活动的情况，如赌注大小、输赢情况、参与人员等。这些书面材料能够直观地反映赌博活动的具体情况。
证人证言方面：
- 现场其他人员：如赌场工作人员、服务员等的证言，可以证实赌场的运营情况、参赌人员的行为等细节。他们的证言对于证明赌博行为的存在和具体过程至关重要。
- 周边群众：如果目睹了赌场活动，其提供的关于赌场情况、参赌人员进出等方面的信息也可作为证据。这些信息有助于执法机关了解赌博活动的规模和影响。
- 目击者或参与者：他们的陈述可以提供关于赌博活动的详细信息，包括时间、地点、参与者以及具体的赌博方式等。这些陈述是证明赌博行为存在的直接证据。
视听资料和电子数据方面：
- 监控视频：赌场及周边安装的监控设备拍摄到的视频，能够直观地记录赌博活动的全过程。这些视频资料是证明赌博行为存在的有力证据。
- 录音资料：对赌博现场或与赌博相关的通话进行的录音，能记录下参赌人员关于赌博的讨论等内容。这些录音资料有助于执法机关了解赌博活动的具体情况和参与人员的态度。
- 社交软件聊天记录：参赌人员之间通过微信、QQ等社交软件交流赌博相关信息的记录。这些聊天记录是证明赌博行为存在的电子数据证据。
- 赌博APP相关数据：如果是网络赌博，赌博APP内的账号信息、投注记录、输赢数据等能反映网络赌博活动的具体情况。这些数据是证明网络赌博行为存在的关键证据。
犯罪嫌疑人的供述与辩解方面：
- 参赌人员和赌场组织者、经营者的供述，虽然可能存在虚假成分，但结合其他证据可以综合判断赌博行为的事实。执法机关会认真听取和审查犯罪嫌疑人的供述与辩解，以形成完整的证据链。
法律建议：
- 如果您发现了赌博行为，应及时向当地公安机关报案，并提供详细的赌博信息，如时间、地点、参与人员和规模等。这有助于执法机关迅速展开调查，收集证据，打击赌博犯罪活动。
- 如果您或身边的人涉及赌博行为，应立即停止并认识到赌博的违法性。赌博不仅可能导致财务损失，还可能面临法律处罚。同时，应积极配合执法机关的调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
可能法律后果：
- 赌博行为在我国是明确违法的，根据情节轻重，可能面临行政处罚或刑事处罚。对于一般的赌博行为，执法机关可能会给予罚款、拘留等行政处罚；对于严重的赌博行为，如开设赌场、聚众赌博等，则可能构成犯罪，受到法律的严厉制裁。
总之，即使赌博现场没有被警察当场抓获，只要有充分、确凿的证据，执法机关仍然可以依法对赌博行为进行处罚。因此，我们应远离赌博行为，遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。