结论：提供劳动时，组织个人干个人的活是否属于承揽关系，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析说明：

1. 承揽关系的定义：

   • 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同关系。在承揽关系中，承揽人通常是以自己的技术、设备和劳力完成工作，并承担工作过程中的风险。

2. 判断是否为承揽关系的要素：

   • 工作成果的交付：承揽关系中，承揽人需要向定作人交付符合约定要求的工作成果。如果个人只是提供劳务，而没有交付具体的工作成果，那么可能不构成承揽关系。
   • 独立性和自主性：承揽人在完成工作时通常具有一定的独立性和自主性，可以自行决定工作方式、时间和地点等。如果个人在工作过程中受到严格的监督和管理，缺乏自主性，那么可能更倾向于劳动关系。
   • 报酬支付方式：承揽关系中，报酬通常是根据工作成果来支付的，而不是根据工作时间或工作量来支付。如果个人是按照工作时间或工作量来获得报酬，那么可能更符合劳动关系的特征。

3. 具体情境下的判断：

   • 如果个人是以自己的技术、设备和劳力，按照定作人的要求完成特定的工作，并交付工作成果，同时在这个过程中具有一定的独立性和自主性，报酬也是根据工作成果来支付的，那么这种情况更可能构成承揽关系。
   • 如果个人在工作过程中受到组织的严格监督和管理，按照组织的指示和要求进行工作，报酬也是根据工作时间或工作量来支付的，那么这种情况更可能构成劳动关系。

法律建议：

• 对于组织者来说，如果希望与个人建立承揽关系，应当明确约定工作成果的要求、交付方式、报酬支付等条款，并确保个人在完成工作过程中具有一定的独立性和自主性。
• 对于个人来说，如果希望与组织者建立承揽关系，应当了解承揽关系的特征，并在合同中明确自己的权利和义务，避免因为对法律关系的理解不清而引发纠纷。

后续行动建议：

• 如果双方对法律关系存在争议，可以通过协商、调解或仲裁等方式解决。在解决争议时，应当提供充分的证据来证明自己的主张。
• 如果需要更具体的法律建议或帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。