关于您在停车场刮擦了别人车辆但不知情的情况下，保险公司是否会赔偿的问题，这主要取决于多个因素，包括保险类型、保险条款、事故具体情况以及您的行为是否符合保险合同的规定。
首先，我们需要明确的是，交强险主要赔偿的是交通事故中第三方的人身伤亡和财产损失，它通常不涵盖车辆自身的损失，也不直接涉及您刮擦他人车辆的情况，除非因此导致了第三方的人身伤害或财产损失（但这种情况较为少见，且与您不知情刮擦他人车辆的核心问题不直接相关）。
接下来，我们重点考虑商业险中的车辆损失险（车损险）和第三者责任险。不过，在您的情况下，由于您是刮擦了别人的车辆，所以主要关注的是如果对方因此向您索赔，您的保险是否能覆盖这部分损失。这实际上更侧重于您的第三者责任险的保障范围，但问题的关键在于您是否知情以及是否及时采取了行动。
如果您确实不知情：
- 在实际情况下，如果您在刮擦后确实不知情，那么您没有主动向保险公司报案的义务。但一旦您后来得知此事，应立即向保险公司报案，并说明情况。
- 保险公司会根据事故的具体情况、保险条款以及您的报案时间等因素来决定是否赔偿。如果保险公司认为您存在故意隐瞒或延迟报案的情况，可能会影响理赔结果。
关于赔偿的可能性：
- 如果您购买了足够的第三者责任险，并且事故符合保险条款的规定（即非免责情形），那么在您及时报案并配合保险公司调查的情况下，保险公司有可能会对对方的损失进行赔偿。
- 但需要注意的是，如果对方能够证明您存在故意或重大过失（尽管您声称不知情），或者如果事故属于保险合同中的免责条款（如酒驾、无证驾驶等），那么保险公司可能会拒绝赔偿。
理赔流程与注意事项：
- 及时报案：一旦您得知刮擦了他人车辆，应立即向保险公司报案，并说明事故的具体情况和您的不知情状态。
- 配合调查：保险公司可能会要求您提供事故现场的照片、视频等证据，或者要求您配合进行现场勘查。您应积极配合保险公司的工作。
- 了解保险条款：在购买保险时，您应仔细阅读保险条款，了解保险的责任范围和免责条款。这有助于您在事故发生后更好地维护自己的权益。
特殊情况处理：
- 如果对方车辆也购买了保险，并且对方选择向自己的保险公司索赔（即代位求偿），那么对方的保险公司可能会在赔偿后向您追偿。这取决于对方保险公司的政策和当地法律法规的规定。
- 如果停车场管理方存在过错（如未尽到看管义务），对方也可能选择向停车场管理方索赔。
总结与建议：
- 在您不知情的情况下刮擦了他人车辆，一旦得知应立即向保险公司报案，并说明情况。
- 保险公司会根据事故的具体情况、保险条款以及您的报案时间等因素来决定是否赔偿。
- 您应积极配合保险公司的调查工作，并提供相关证据材料。
- 在购买保险时，请仔细阅读保险条款，了解保险的责任范围和免责条款。
- 如果可能的话，建议与对方协商解决此事，以避免不必要的法律纠纷和额外费用。
希望以上解答能够帮助您更好地理解这个问题，并为您处理此类情况提供一些有用的指导。