针对您提出的“舞蹈课退课不给退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的常见问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除后，尚未履行的部分应当终止履行，已经履行的部分，根据履行情况和合同性质，您有权请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。这意味着，如果您因为某些原因（如孩子不感兴趣、时间冲突等）想要退课，并且舞蹈课尚未全部上完，您是有权要求退还剩余课时费的。
接下来，我建议您采取以下步骤来解决问题：
查看合同条款：
- 仔细回顾您与舞蹈培训机构签订的合同，特别是关于退课、退费的相关条款。
- 如果合同中有明确规定退课条件和退费方式，那么按照合同执行即可。
- 如果合同中没有明确规定，或者规定模糊不清，那么您可以与培训机构进行协商。
与培训机构协商：
- 主动与舞蹈培训机构联系，说明您想要退课的原因和期望的退费方式。
- 尝试与培训机构达成一致，看是否能够退还剩余课时费或者部分课时费。
- 如果协商成功，最好签订一份书面协议，明确退费金额、时间和方式等细节。
寻求第三方协调：
- 如果与培训机构协商无果，您可以考虑向当地的消费者协会、教育部门或者市场监管部门等第三方机构寻求帮助。
- 这些机构通常具有调解纠纷的职能，可以帮助您与培训机构进行沟通，争取达成一个合理的解决方案。
法律途径：
- 如果以上方法都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
- 如果必要，您可以向法院提起诉讼，要求舞蹈培训机构退还剩余课时费。
在处理这类问题时，我还想给您一些额外的建议：
- 保留证据：无论是合同、支付凭证还是与培训机构的沟通记录，都请妥善保留。这些证据在后续处理纠纷时可能会起到关键作用。
- 理性沟通：在与培训机构沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为。这样有助于更好地解决问题。
- 了解机构资质：在选择舞蹈培训机构时，请务必了解其资质和运营状态。选择有良好口碑和信誉的机构可以降低退课退费的风险。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。