针对您提出的“公司要求员工签放弃社保承诺书是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种做法是不合法的，且该承诺书无效。以下是我为您详细分析的原因和法律依据：
法律依据与强制性规定
《中华人民共和国社会保险法》：
- 该法明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是双方的法定义务，具有强制性，不能通过私下约定或承诺书来规避。
- 法律还强调，个人依法享受社会保险待遇，并有权监督本单位为其缴费情况。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 劳动合同中应当包含社会保险等必备条款，这进一步强化了社会保险在劳动关系中的重要性。
《中华人民共和国劳动法》：
- 该法同样重申了用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费的义务。
承诺书无效的原因
- 违反法律强制性规定：社会保险的缴纳是法律规定的强制性义务，不能通过私下约定或承诺书来免除。即使员工签署了放弃社保的承诺书，该承诺也因违反法律法规的强制性规定而无效。
- 损害社会公共利益与劳动者权益：社会保险涉及劳动者的基本权益和社会公共利益，不能由当事人通过约定排除。用人单位有义务为劳动者缴纳社保，以保障其医疗、养老、工伤等社会保障权益。
法律责任与后果
对用人单位：
- 如果公司要求员工签署放弃社保承诺书，并实际未缴纳社保，将面临劳动行政部门的责令改正和罚款处罚。逾期不改正的，还将被处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。
- 在发生工伤等意外情况时，若因未缴纳社保导致劳动者无法享受工伤保险待遇，用人单位需自行承担相关费用，面临较大的经济风险。
对劳动者：
- 尽管签署了承诺书，但劳动者依然有权要求单位补缴社保。
- 若因单位未缴纳社保导致劳动者权益受损，如无法享受医保报销、失业金待遇等，劳动者可以通过劳动仲裁或诉讼等途径要求单位赔偿相应损失。
员工权益保障建议
- 坚决拒绝签署：员工应坚决拒绝签署放弃社保承诺书，这是对自己合法权益的保护，也是对法律尊严的维护。
- 及时反映问题：如果公司坚持要求签署或已实际未缴纳社保，员工应及时向劳动监察部门或社保部门反映，寻求法律援助和保护。
- 咨询专业律师：员工也可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和应对策略，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，公司要求员工签署放弃社保承诺书是不合法的行为，既违反了法律法规的强制性规定，又损害了员工的合法权益。员工应坚决拒绝签署，并采取相应措施维护自己的合法权益。同时，公司也应依法履行自己的社保缴纳义务，避免不必要的法律风险和经济损失。