小饭店员工烫伤后是否还发工资，这主要取决于烫伤是否构成工伤以及工伤的认定情况。以下从不同角度为你详细分析：

1. 如果烫伤构成工伤：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。一旦被认定为工伤，员工在停工留薪期内（即因工伤需要暂停工作接受治疗的期间），原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
   • 具体来说：如果员工烫伤后需要治疗和休息，且这段时间被认定为停工留薪期，那么小饭店应当按照员工原来的工资标准支付工资，直到员工康复或者停工留薪期结束。

2. 如果烫伤不构成工伤：

   • 如果烫伤并非因工作原因造成，或者虽然发生在工作时间和工作场所内，但并非因工作原因（如员工个人疏忽、违规操作等），那么可能不被认定为工伤。
   • 在这种情况下：员工可能无法享受工伤待遇，包括停工留薪期间的工资支付。但是，如果员工因烫伤需要请假治疗，且符合小饭店的请假制度，那么小饭店可能会根据内部规定支付一定的病假工资或者不支付工资（这取决于小饭店的具体规定和劳动合同的约定）。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果员工和小饭店之间就烫伤是否构成工伤、工资支付等问题存在争议，可以通过劳动争议调解仲裁机构或者人民法院进行解决。
   • 另外：即使烫伤不构成工伤，如果小饭店未按照劳动合同约定或者国家规定支付工资，员工也有权向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁。

建议：

• 对于员工来说，如果发生烫伤等工伤事故，应及时向小饭店报告，并尽快进行工伤认定申请，以便享受相应的工伤待遇。
• 对于小饭店来说，应建立健全的工伤处理机制，包括及时报告、协助员工进行工伤认定、支付停工留薪期间的工资等，以避免因处理不当而引发的法律纠纷。

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