员工周六周日加班工资的追诉确实存在时间限制，这一限制主要依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定。具体来说：

1. 追诉时效的一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这意味着，员工在发现周六周日加班工资未得到支付或未足额支付后，应在一年的时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

2. 时效期间的起算点：

   • 仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于周六周日加班工资的问题，通常是从员工发现或应当发现加班工资未支付或未足额支付的那一天起算。

3. 特殊情况下的时效中断与中止：

   • 在某些特殊情况下，如员工向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济、或者用人单位同意履行义务等，仲裁时效期间可能会中断，并从中断时起重新计算。
   • 另外，如果因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

4. 追诉时效的例外情况：

   • 需要注意的是，如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。不过，这一例外主要针对的是“劳动报酬”这一更广泛的概念，而加班工资作为劳动报酬的一部分，在理论上也适用这一规定。但在实际操作中，对于加班工资的追诉，仍建议尽快进行，以避免因时间过长而导致的证据丢失或难以收集等问题。

法律建议：

• 如果您发现周六周日加班工资未得到支付或未足额支付，建议尽快收集相关证据（如加班记录、工资条等），并在一年的时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 如果因特殊原因无法及时申请仲裁，可以考虑在时效期间内通过向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济等方式来中断时效，以争取更多的时间来维护自己的权益。
• 在整个过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。