在农村道路边上是否可以建设养殖场，需结合土地性质、规划用途及环保要求综合判断，具体分析如下：

1. 土地性质与规划用途
   根据《土地管理法》及《城乡规划法》，农村土地分为农用地、建设用地和未利用地。若道路边土地性质为农用地（如耕地、林地），原则上禁止擅自改变用途建设养殖场，需依法办理农用地转用审批手续；若土地已规划为建设用地（如村庄规划中的养殖设施用地），且符合土地利用总体规划，则可依法申请建设。
   法律依据：《土地管理法》第四十四条（农用地转用审批）、第四十五条（建设用地审批）。

2. 环保与卫生要求
   即使土地性质符合要求，养殖场建设还需满足《环境保护法》《水污染防治法》及《畜禽规模养殖污染防治条例》等规定。例如：

   • 需配套建设粪污处理设施，确保达标排放；
     
   • 禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区等环境敏感区内建设；
     
   • 需通过环境影响评价（规模养殖场）或备案（小型养殖场）。
     风险提示：未履行环保手续或污染环境的，可能面临罚款、停产整治甚至刑事责任。
     

3. 相邻关系与公共利益
   若养殖场建设影响道路通行安全、周边居民生活（如异味、噪音），可能违反《民法典》中关于相邻关系的规定，需承担停止侵害、赔偿损失等责任。此外，部分地区对养殖场与居民区、交通干线的距离有具体要求（如500米以上），需以地方性法规为准。

建议行动步骤：

1. 查询当地土地利用总体规划，确认道路边土地性质及用途；
   
2. 向农业农村部门咨询养殖场建设规模、环保要求及审批流程；
   
3. 委托专业机构进行环境影响评估（如需）；
   
4. 签订土地租赁或使用协议时，明确权属及违约责任。
   

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