农村养殖场建设在乡村路边是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、符合规划与审批的情况
符合土地利用规划：
- 如果养殖场的建设地点符合当地的土地利用总体规划，即该地块被规划为农业用地或建设用地（用于养殖），且未占用基本农田，那么在此建设养殖场通常是合法的。
经过审批程序：
- 建设养殖场需要经过一系列的审批程序，包括但不限于环境影响评价、用地审批、建设规划许可等。如果养殖场的建设已经获得了所有必要的审批文件，那么其建设行为就是合法的。
二、可能违法的情况
占用基本农田：
- 基本农田是受到严格保护的耕地，用于种植粮食等主要农产品。如果养殖场的建设占用了基本农田，那么这种行为就是违法的，可能会面临拆除、罚款等法律后果。
未经过审批或审批不通过：
- 如果养殖场的建设未经过必要的审批程序，或者审批未通过而擅自建设，那么这种行为也是违法的。这可能会导致养殖场被责令停工、拆除或面临其他行政处罚。
违反环保要求：
- 养殖场可能会产生废水、废气、废渣等污染物，如果未采取有效的环保措施，可能会对周边环境造成污染。这种情况下，即使养殖场的建设地点和审批程序都合法，也可能因为违反环保法规而面临处罚。
影响交通和公共安全：
- 如果养殖场的建设地点过于靠近乡村路边，且未采取必要的交通和安全措施，可能会对过往车辆和行人造成安全隐患。这种情况下，相关部门可能会要求养殖场进行整改或迁移。
三、法律建议
了解当地规划：
- 在建设养殖场之前，应详细了解当地的土地利用总体规划和相关政策，确保建设地点符合规划要求。
办理审批手续：
- 按照相关法律法规的要求，办理所有必要的审批手续，包括环境影响评价、用地审批、建设规划许可等。
遵守环保要求：
- 采取有效的环保措施，确保养殖场的运营不会对周边环境造成污染。
考虑交通和安全因素：
- 在选择建设地点时，应充分考虑交通和安全因素，确保养殖场不会对过往车辆和行人造成安全隐患。
如果您在农村养殖场建设方面遇到任何法律问题，或者需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。