您好，关于您提出的“发生车祸到外省就医保险公司是否会赔”的问题，这主要取决于多个因素，包括事故责任认定、就医的及时性、伤情与事故的因果关系，以及保险合同的具体条款等。下面我将结合一些实际案例和法律规定，为您详细解答。

首先，从事故责任认定的角度来看，如果车祸是由对方全责或者主要责任造成的，那么您作为受害者，有权向对方或对方的保险公司索赔。这包括医疗费、误工费、交通费等因事故产生的合理费用。

其次，关于就医的及时性，虽然及时就医有助于确定伤情与事故的因果关系，但并不意味着延迟就医就一定无法获得赔偿。例如，在儋州市的一个案例中，陈某在车祸后10天才去医院就医，但法院仍然判决保险公司赔付，因为陈某和肇事司机均确认事故造成小腿受伤，且医院诊断的伤情与事故造成的损伤部位完全一致，足以认定是事故造成的。这说明，只要能够证明伤情与事故存在直接因果关系，即使就医时间有所延迟，也有可能获得赔偿。

再者，关于到外省就医的问题，这主要取决于保险合同的具体条款。一般来说，如果保险合同中没有明确限制就医地点，或者限制的条件不合理（例如，只允许在本地就医），那么您有权选择到外省就医。当然，在选择外省就医时，您需要保留好相关的医疗费用发票、诊断证明等证据，以便后续向保险公司索赔。

另外，还需要注意的是，保险合同中可能存在一些免责条款，例如“非医保用药不赔”等。对于这类条款，保险公司需要在订立合同时向投保人作出明确说明，否则该条款可能不产生法律效力。在上海市虹口区的一个案例中，法院就判决保险公司赔付了非医保用药的费用，因为保险公司未能明确非医保部分的具体金额，也未能就相关费用超出基本医疗保险同类医疗费用标准的情况加以举证。

综上所述，发生车祸到外省就医，保险公司是否会赔，取决于事故责任认定、就医的及时性、伤情与事故的因果关系，以及保险合同的具体条款等多个因素。如果您遇到了类似的情况，建议您先仔细阅读保险合同，了解其中的条款和规定；然后及时报警并保留好相关证据；最后，如果与保险公司协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。