结论：喝20毫升白酒3个小时后是否算酒驾，无法直接给出肯定或否定的答案，关键在于个体血液中的实际酒精含量是否达到或超过法定标准（即血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml）。

详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量是判断酒驾的唯一标准。具体来说，血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾车；大于或等于80mg/100ml的则属于醉酒驾车。

2. 影响血液酒精含量的因素：

   • 白酒的酒精度数：不同度数的白酒，其酒精含量不同。例如，50度的白酒，20毫升就含有10毫升的纯酒精。
   • 个人体质：包括体重、肝功能、新陈代谢速度等都会影响酒精的吸收和代谢。体重较重、肝功能较好、新陈代谢速度较快的人，酒精代谢可能更快。
   • 饮酒后的时间：饮酒后，酒精会逐渐被身体吸收和代谢。一般来说，随着时间的推移，血液中的酒精含量会逐渐降低。但具体降低的速度因人而异。
   • 进食情况：饮酒时同时进食可以减缓酒精吸收速度，降低血液中的酒精浓度。

3. 具体情境下的分析：

   • 假设一个人体重为70公斤，饮用20毫升50度的白酒后，其初始血液酒精含量可能因个人体质和进食情况而有所不同。如果代谢速度较快，且饮酒后3小时内没有再次饮酒或摄入含酒精的食物，那么3小时后其血液酒精含量可能已经降低到法定标准以下。
   • 然而，如果这个人代谢速度较慢，或者饮酒后3小时内又摄入了其他含酒精的食物或饮料，那么其血液酒精含量可能仍然高于法定标准，从而构成酒驾。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：酒驾将面临暂扣驾驶证、罚款等行政处罚；醉驾则将面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。
   • 建议：为确保行车安全并避免法律风险，建议饮酒后至少等待足够长的时间再驾驶车辆。这个时间因人而异，但一般来说，等待24小时是一个相对安全的选择。如果急需驾驶，可以使用酒精含量检测仪自行检测，确保血液中的酒精浓度在安全范围内再行驾驶。

总结与提醒：

• 喝20毫升白酒3个小时后是否算酒驾，取决于多种因素的综合作用，无法一概而论。
• 为避免酒驾带来的法律风险和安全隐患，建议饮酒后充分休息并确保酒精完全代谢后再驾驶车辆。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。