结论：面对欠干活的钱不还、不接电话且人也找不到的情况，一般应首先通过民事法律途径解决，如向人民法院提起诉讼。若债务行为涉嫌诈骗或其他犯罪，则可向公安机关报案。
一、民事法律途径是首选
警方职责与民事纠纷的区分：
- 公安机关主要负责刑事案件和治安案件的侦查与处理，而欠钱不还，包括欠干活的钱不还，通常属于民事经济纠纷，不在公安机关的直接管辖范围内。因此，对于这类普通的民事债务纠纷，报警往往作用有限。
民事诉讼的建议流程：
- 准备证据：作为债权人，您应收集并整理相关证据，如工作合同、工资单、聊天记录、转账记录（如有）等，以证明债务关系的存在以及对方欠款的金额和事实。
- 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求债务人履行还款义务。在起诉时，您需要提交起诉状和相关证据材料。
- 公告送达与缺席判决：若债务人下落不明，法院可通过公告送达方式向其送达法律文书。在查明事实的基础上，即使债务人不出庭，法院也可进行缺席判决，依法作出还款判决。
- 强制执行：待判决生效后，若债务人仍不履行还款义务，您可申请强制执行。法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨债务人财产等，以保障您的合法权益。
二、特定情形下可报警
涉嫌诈骗的情形：
- 若债务人在欠您干活的钱时就具有非法占有目的，通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取您的劳动成果或钱财，并在欠款后故意消失或逃避还款责任，这种行为可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，您可以向公安机关报案，公安机关会依法进行立案侦查，并追究债务人的刑事责任。
涉及其他犯罪的情形：
- 在债务纠纷中，如果还涉及到其他犯罪行为，如暴力催收、非法拘禁等，您或受害者也可以报警。
- 例如，若有人在追讨债务过程中非法限制您的人身自由，就涉嫌非法拘禁罪，公安机关将依法进行处理。
三、总结与建议
- 面对欠干活的钱不还且找不到人的问题，首先应明确这主要属于民事纠纷范畴，应通过民事法律途径来解决。
- 准备好充分的证据，并向人民法院提起诉讼是追求合法权益的有效途径。在诉讼过程中，您可以寻求法律援助或委托律师代理，以提高诉讼效率和胜诉率。
- 在特定情形下，如债务行为涉嫌诈骗或其他犯罪时，应及时向公安机关报案以维护自身权益。
- 无论选择何种途径，都应遵守法律法规，避免采取违法手段进行催收或维权。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。