结论：未经同意的视频能否作为证据，需结合具体情况判断，主要看其是否满足证据的合法性、真实性和关联性要求。以下从不同角度详细分析：
一、合法性角度
合法来源是前提：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，证据的收集必须合法，不能侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定。
- 若视频是通过偷拍、偷录等非法手段获取，且侵犯了他人的隐私权、肖像权等合法权益，则该视频可能因合法性瑕疵而被排除。例如，在他人私密空间安装摄像头偷录的视频，通常不被法院采纳。
例外情形：
- 在某些特殊情况下，如为了维护公共利益或自身合法权益而进行的必要拍摄，即使未经对方同意，也可能被认定为合法。例如，在公共场所拍摄的他人违法行为视频，可作为证据使用。
二、真实性角度
内容真实可靠：
- 视频作为证据，必须能够真实反映案件事实，不能经过剪辑、篡改或伪造。
- 法院在审查视频证据时，会关注其完整性、连续性以及是否与案件事实相关联。若视频存在剪辑痕迹或无法证明其真实性，则可能不被采纳。
辅助证据佐证：
- 为了增强视频证据的真实性，可以提供其他辅助证据进行佐证，如证人证言、现场照片等。这些证据可以相互印证，形成完整的证据链。
三、关联性角度
与案件事实相关：
- 视频作为证据，必须与案件事实具有直接或间接的关联性。即视频内容能够证明案件中的某个事实或情节。
- 若视频与案件事实无关，即使其合法且真实，也不能作为证据使用。例如，在合同纠纷中，一段与合同履行无关的视频通常不被视为有效证据。
证明力评估：
- 法院在审查视频证据时，会评估其证明力的大小。即视频内容对案件事实的证明程度。若视频内容模糊、不清晰或无法直接证明案件事实，则其证明力可能较弱。
四、实际操作建议
收集证据时注意合法性：
- 在收集视频证据时，应确保手段合法，避免侵犯他人合法权益。若可能涉及隐私或肖像权问题，应事先征得对方同意或寻求法律帮助。
保留原始载体和完整内容：
- 为了确保视频证据的真实性和完整性，应保留其原始载体（如手机、摄像头等）和完整内容。避免对视频进行剪辑或篡改。
及时咨询专业律师：
- 在涉及视频证据的案件中，建议及时咨询专业律师。律师可以根据案件具体情况，为你提供针对性的法律建议和策略。
总结：未经同意的视频能否作为证据，需结合其合法性、真实性和关联性进行综合判断。在收集和使用视频证据时，应确保手段合法、内容真实且与案件事实相关。若遇到复杂情况或不确定如何处理时，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律帮助。