若出借人和借款人在合同中写反了，首先不要慌张，这并非不可补救，具体处理方式需根据实际情况来判断：
双方协商一致进行更正：
- 如果双方都发现了这个错误，并且都同意进行更正，那么最简单的方式就是双方签订一个补充协议，明确指出原合同中的出借人和借款人写反了，并重新确认双方的真实身份和借款事宜。
- 补充协议应当详细、明确，避免再次产生歧义，并且最好由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。
通过实际履行情况来推断真实意思：
- 如果合同已经部分或全部履行，那么可以通过实际的履行情况来推断双方的真实意思。例如，如果钱实际上是从一方账户转到了另一方账户，并且转账记录、还款记录等都能与合同中的其他条款相吻合，那么即使出借人和借款人写反了，也可能不会影响合同的实质效力。
- 但这种情况下，最好还是通过补充协议或书面确认的方式来明确双方的真实身份和借款事宜，以避免未来可能出现的纠纷。
寻求法律途径解决：
- 如果双方无法就更正事宜达成一致，或者合同尚未履行且存在较大争议，那么可能需要寻求法律途径来解决。
- 可以向法院提起诉讼，请求法院确认合同的真实意思，并根据实际情况判决双方的权利和义务。但这种方式成本较高，且耗时较长，因此应作为最后的选择。
在处理此类问题时，有几点需要注意：
- 保留好相关证据：如转账记录、还款记录、聊天记录等，这些证据在证明双方真实意思和借款事宜方面将起到关键作用。
- 及时沟通：发现错误后，应及时与对方沟通，寻求解决方案，避免问题扩大化。
- 谨慎处理：在处理此类问题时，应谨慎行事，避免因为处理不当而引发新的纠纷或损失。
最后，建议你在处理此类法律问题时，如果感到困惑或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、详细的法律建议。