在处理卖房定金违约的案件时，法院会依据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国城市房地产管理法》等相关法律法规进行全面审理，并作出公正判决。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与违约责任
定金罚则：
- 根据《民法典》第五百八十七条，若卖方作为收受定金的一方不履行债务，导致合同无法履行，应当双倍返还定金给买方。这意味着，如果买方已经支付了定金，而卖方违约，买方有权要求卖方返还双倍的定金金额。
继续履行合同：
- 若合同具备继续履行的条件，且买方要求继续履行，法院可能会判决卖方继续履行合同义务，包括完成房屋的交付和过户等手续。
赔偿损失：
- 卖方违约造成买方损失的，根据《民法典》第五百八十四条，卖方应赔偿买方因违约所造成的损失，这包括合同履行后可获得的利益以及实际发生的费用，如评估费、中介费等。
支付违约金：
- 如果合同中明确约定了违约金条款，且卖方的违约行为符合该条款的约定，法院会判决卖方支付相应的违约金。若违约金过低或过高，法院有权根据实际情况进行酌情调整。
合同解除：
- 在卖方严重违约导致合同无法继续履行或失去意义的情况下，买方有权要求解除合同。法院会根据实际情况判决解除合同，并处理后续事宜，如退还购房款、赔偿损失等。
二、处理方式与建议
查阅合同条款：
- 首先，买方应仔细查阅购房合同或定金协议，了解其中关于违约责任和赔偿方式的明确规定。这将有助于买方在维权过程中明确自己的权益和诉求。
与卖方协商：
- 在发现卖方违约后，买方可以尝试与卖方进行沟通协商，要求卖方承担违约责任并赔偿损失。协商解决方式灵活、成本较低，有利于保持双方关系。
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，买方可以根据合同中的争议解决条款选择仲裁或诉讼途径解决纠纷。在申请仲裁或提起诉讼时，买方应提供充分证据（如购房合同、定金支付凭证、沟通记录等）证明卖方的违约行为及自己的损失。
保留证据：
- 在整个维权过程中，买方应保留好所有相关证据，以便在法律程序中有效维护自己的合法权益。这包括购房合同、定金支付凭证、沟通记录、损失证明等。
三、总结
面对卖房定金违约的情况，买方应保持冷静并采取积极措施维护自己的权益。首先查阅合同条款了解自己的权益和诉求；其次尝试与卖方协商解决；若协商无果则选择仲裁或诉讼途径解决纠纷；在整个过程中保留好相关证据以便在法律程序中有效维权。法院在处理此类案件时会综合考虑合同的约定、双方的实际情况、违约行为的性质和后果等多种因素，以公平、公正的原则作出判决。