针对您提出的“卖房者违约定金协议咋处理”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当双方签订了卖房定金协议后，如果卖方出现违约情况，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖方是需要承担相应责任的。具体来说，如果卖方不履行约定的债务，即违约不卖房了，那么卖方应当双倍返还定金给买方。这是定金罚则的一种体现，旨在惩罚违约方并弥补守约方的损失。
举个例子，如果您作为买方交付了10万元的定金给卖方，但卖方后来违约不卖房了，那么卖方就需要返还给您20万元，即双倍返还定金。
然而，在实际操作中，我们还需要注意以下几点：
固定证据：在卖方违约的情况下，买方需要固定好卖方违约的证据，如书面拒绝履行合同的通知、双方协商的记录等。这些证据将有助于买方在后续主张权利时提供有力的支持。
诉讼时效：买方需要在法律规定的诉讼时效内主张双倍返还定金的权利。一般来说，这个诉讼时效是三年。如果超过了诉讼时效，买方可能就无法再主张这个权利了。
合同条款：除了定金罚则外，我们还需要查看购房合同中关于违约的具体条款及违约责任承担方式。如果合同中有其他违约赔偿条款的约定，那么也可能按照该条款来执行。
协商与诉讼：在卖方违约的情况下，买方可以先尝试与卖方进行协商，看是否能够达成一致的解决方案。如果协商无果，买方可以考虑通过诉讼途径来解决争议，向法院提起诉讼要求卖方履行合同义务或承担违约责任。
综上所述，当卖房者违约定金协议时，买方有权要求卖方双倍返还定金，并需要注意固定证据、诉讼时效、合同条款以及协商与诉讼等方面的问题。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。