针对您提出的“超市员工都没健康证怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全法规的重要问题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》以及各地相关的食品小作坊、小餐饮、小摊点管理条例等规定，接触直接入口食品的从业人员必须每年进行健康检查，并取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。这是保障食品安全、防止疾病传播的重要措施。

对于超市员工未取得健康证的情况，市场监督管理部门通常会采取以下措施：

1. 责令改正：

   • 当发现超市有员工未取得健康证而从事接触直接入口食品的工作时，市场监督管理部门会首先下达《责令改正通知书》，要求未取得健康证明的工作人员立即停止从事相关食品工作，并在规定时间内取得健康证明后，方可重新上岗。

2. 行政处罚：

   • 如果超市在接到责令改正通知后，仍未在规定时间内整改到位，即仍有员工未取得健康证而从事相关工作，市场监督管理部门将依据相关法律法规对超市进行行政处罚。
   • 处罚的力度和金额会根据超市的违规情节、是否造成食品安全危害后果以及超市的配合态度等因素来综合确定。一般来说，对于小餐饮或小摊点，可能会处以二百元以上五百元以下的罚款；对于食品生产企业或大型超市，处罚可能会更严厉。

3. 具体案例参考：

   • 以您提供的案例为例，石家庄市鹿泉区满意板面店因安排未取得健康证明的从业人员从事食品生产经营活动，被市场监督管理部门责令改正后仍未整改，最终被处以200元的罚款。
   • 另一个案例中，某食品生产企业因同样原因被市场监督管理部门查处，并依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行了罚款。

4. 建议与措施：

   • 作为超市管理者，应严格遵守食品安全法规，确保所有接触直接入口食品的员工都持有有效的健康证明。
   • 定期组织员工进行健康检查，并及时更新健康证明。
   • 加强员工培训，提高员工的食品安全意识和法律意识。

综上所述，超市员工未取得健康证而从事接触直接入口食品的工作是违法的，市场监督管理部门将依法进行处罚。因此，建议您作为超市管理者，务必重视这一问题，确保员工的健康证明齐全有效，以保障食品安全和消费者健康。