结论：蛇咬人被反杀后食用是否违法，需分情况讨论，主要取决于蛇的种类以及是否涉及其他违法行为。

1. 若蛇为非保护动物：

   • 法律背景：在我国，对于非保护动物的猎捕、杀害和食用，法律并未明确禁止，但前提是这些行为不违反其他法律法规，如公共卫生安全规定、食品安全法规等。
   • 分析：如果蛇并非国家保护动物，且反杀行为是出于自卫或紧急避险，那么食用该蛇通常不会构成违法。但需要注意的是，食用任何野生动物都应确保来源合法，且处理过程符合食品安全标准，以避免疾病传播等风险。

2. 若蛇为保护动物：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，国家保护动物受到严格保护，禁止非法猎捕、杀害、交易和食用。
   • 分析：如果蛇属于国家保护动物，那么无论反杀行为是否出于自卫，食用该蛇都将构成违法行为。这不仅可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 其他考虑因素：

   • 公共卫生安全：即使蛇非保护动物，食用前也应确保其未携带病原体，处理过程符合食品安全标准，以避免对公共卫生造成威胁。
   • 道德和伦理：从道德和伦理的角度来看，过度猎捕和食用野生动物可能破坏生态平衡，影响生物多样性，因此应倡导尊重生命、保护自然的价值观。

法律建议：

• 在不确定蛇的种类时，最好不要随意食用，以免触犯法律。
• 如果确实需要处理蛇类，建议联系当地野生动物保护部门或专业机构进行妥善处理。
• 遵守国家关于野生动物保护的法律、法规，不参与非法猎捕、杀害、交易和食用野生动物的行为。

可能的法律后果：

• 食用非保护动物且处理得当，通常不会面临法律后果。
• 食用保护动物则可能面临行政处罚，甚至刑事责任，具体取决于违法行为的严重程度和当地法律法规的规定。

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