销售过期食品是一个严重的违法行为，不仅可能对消费者的健康造成危害，也会损害商家的信誉和面临法律处罚。针对这个问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律后果
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售过期食品将面临严厉的行政处罚。具体来说，如果商家经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚，处罚措施包括：
没收违法所得和非法财物：即没收过期食品以及因销售过期食品所获得的收入。
罚款：根据违法生产经营的食品货值金额来决定罚款数额。如果货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
情节严重时的吊销许可证：如果商家的违法行为情节严重，还可能面临吊销食品生产经营许可证的处罚。
二、实际案例参考
以您提供的两个处罚案例为例：
在第一个案例中，超市因经营超过保质期的食品被没收7个品种43袋/瓶/板的过期食品，并处罚款5300元。同时，因未按规定建立并遵守进货查验记录制度，超市还受到了警告处罚。
在第二个案例中，商家因使用超保质期的食品原料生产食品被没收超保质期原料，并处罚款3000元。同样，因未建立食品进货查验记录制度，商家也受到了警告处罚。
三、建议与措施
为了避免销售过期食品，商家应采取以下措施：
加强库存管理：定期检查库存食品的保质期，确保及时下架过期食品。
建立进货查验记录制度：记录食品的进货日期、保质期等信息，以便追踪和管理。
培训员工：提高员工对食品安全的认识，确保他们了解并遵守相关法律法规。
及时处理消费者投诉：如果消费者反映购买到过期食品，商家应立即处理，包括退款、换货或赔偿等，以维护消费者权益和商家信誉。
总之，销售过期食品是违法的，商家应严格遵守相关法律法规，加强库存管理，建立进货查验记录制度，确保销售的食品符合安全标准。如果发生违法行为，将面临严厉的行政处罚和法律责任。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。