结论：在未取得砍伐证的情况下擅自砍伐火烧山的杉木40方，这一行为很可能构成违法，甚至可能面临刑事处罚，但具体是否会“坐牢”需结合多种因素综合判断。
一、法律背景与规定
砍伐林木的许可制度：
- 根据我国《森林法》及相关规定，砍伐林木必须依法申请并取得砍伐许可证。未取得砍伐许可证或者超越砍伐许可证规定的范围、数量砍伐林木的，均属于违法行为。
违法砍伐的后果：
- 违法砍伐林木，数量较大的，可能构成盗伐林木罪或者滥伐林木罪，依法应承担刑事责任。
- 根据《刑法》第三百四十五条，盗伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数量特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
- 滥伐林木罪的量刑标准与盗伐林木罪类似，但通常情节相对较轻。
二、具体行为分析
未取得砍伐证：
- 您已申请砍伐证但尚未取得，即在此期间砍伐林木，属于无证砍伐，违反了法律规定。
砍伐数量：
- 您砍伐了40方杉木，这一数量是否构成“数量较大”或“数量巨大”，需根据当地的具体规定和司法实践来判断。但一般来说，40方已经是一个相对较大的数量，有可能达到刑事立案的标准。
砍伐对象：
- 您砍伐的是火烧山的杉木。虽然这些林木可能因火灾而受损，但并不意味着您可以随意砍伐。除非您已获得相关部门的特别许可，否则仍需遵守砍伐许可制度。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 即使不构成犯罪，您也可能面临林业主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令补种树木等。
刑事处罚：
- 如果您的行为被认定为盗伐林木罪或滥伐林木罪，且数量达到刑事立案标准，那么您将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
四、建议与措施
立即停止砍伐行为：
- 在未取得砍伐证之前，应立即停止所有砍伐活动，以避免进一步的法律风险。
积极配合调查：
- 如果林业主管部门或公安机关已经介入调查，您应积极配合，如实说明情况，提供相关证据。
寻求法律帮助：
- 鉴于情况的复杂性，建议您尽快咨询专业律师（即我本人，石岳律师），了解具体的法律风险和应对策略。我可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
关注案件进展：
- 密切关注案件的进展情况，及时了解相关部门的处理意见和决定，以便采取相应的应对措施。