结论前置：不可以随意对在您店内闹事的人喷辣椒水，这种行为可能涉及违法，甚至可能构成犯罪。

详细分析：

1. 自卫与防卫的界限：

   • 在法律上，自卫或防卫行为通常是为了保护自己或他人的合法权益免受正在进行的不法侵害。然而，这种防卫行为必须是在必要且合理的限度内进行。
   • 喷辣椒水作为一种防卫手段，其使用必须严格符合法律规定的条件。如果对方的行为并未达到需要使用辣椒水进行防卫的程度，或者使用辣椒水的行为超出了必要的限度，那么这种行为就可能构成违法或犯罪。

2. 可能涉及的法律责任：

   • 民事责任：如果喷辣椒水的行为导致对方受伤或财产损失，您可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、财产损失等。
   • 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如果您的行为被认定为寻衅滋事、故意伤害他人身体等违法行为，您可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果喷辣椒水的行为导致对方重伤或死亡，您可能会构成故意伤害罪或故意杀人罪，面临刑事追究。

3. 合法合规的应对方式：

   • 报警处理：如果有人在您店内闹事，您应该首先报警，让警方来处理。警方有专业的训练和装备来应对各种突发情况，能够更有效地维护社会秩序和公共安全。
   • 保留证据：在报警的同时，您也应该尽量保留相关证据，如监控录像、现场照片、目击者证言等。这些证据将有助于警方查明事实真相，并为您后续的法律维权提供有力支持。
   • 寻求法律帮助：如果您在处理此类事件时遇到法律难题或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结与建议：

面对在店内闹事的情况，您应该保持冷静和理智，不要采取过激或违法的行为来应对。相反，您应该通过合法合规的途径来解决问题，如报警处理、保留证据和寻求法律帮助等。这样不仅能够更好地维护自己的合法权益，也能够避免不必要的法律风险和麻烦。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。