核心结论：如果帮别人做完事对方不给钱，你可以通过友好协商、发送催款函、申请调解、提起诉讼或申请仲裁（如果有仲裁协议）等方式来维护自己的权益。以下是具体分析：

1. 友好协商：

   • 首先，尝试与对方进行友好、坦诚的沟通，了解对方不给钱的具体原因。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，尽量以解决问题为导向。
   • 如果对方确实存在困难，可以尝试协商分期付款或延期付款等方案。

2. 发送催款函：

   • 如果协商无果，你可以考虑向对方发送正式的催款函。
   • 催款函应明确说明欠款金额、欠款原因、付款期限以及逾期未付的法律后果。
   • 发送催款函可以通过邮寄、电子邮件或短信等方式进行，并保留好发送记录作为证据。

3. 申请调解：

   • 如果双方仍然无法达成一致，你可以考虑向当地的调解委员会或相关机构申请调解。
   • 调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有灵活性和高效性，可以帮助双方达成和解协议。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的利息和违约金。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如合同、工作记录、催款记录等，以证明对方确实存在欠款行为。
   • 诉讼过程中，你需要遵循法院的诉讼程序，配合法院的审理工作。

5. 申请仲裁（如果有仲裁协议）：

   • 如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁是一种与诉讼并列的纠纷解决方式，具有一裁终局的特点，且仲裁程序相对灵活和高效。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，如合同、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 如果对方的行为构成恶意拖欠或诈骗，你还可以考虑向公安机关报案，寻求刑事法律的帮助。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。