核心结论：朋友以现金方式在柜台还钱给你，你可以通过规范操作来保障自身权益，避免后续可能出现的纠纷，以下是具体处理方式。

1. 接收现金时当场清点并确认

在柜台接收朋友归还的现金时，一定要当场仔细清点金额。因为现金交易不像转账那样有明确的电子记录，当场清点可以确保归还的金额与你朋友所欠的金额一致。如果清点过程中发现金额有误，要立即与朋友沟通，明确问题所在，协商解决，比如朋友可能少给了，让其补足差额；若多给了，也应如实退还。

2. 要求朋友出具收条

即使是在柜台进行现金还款，也最好让朋友出具一份收条。收条是证明债务已经清偿的重要凭证，它能够明确还款的时间、金额、方式等关键信息。收条内容应包括：双方姓名、身份证号（如有必要）、欠款金额、还款金额、还款方式（现金）、还款时间、收款人签字、还款人签字等。例如：“今收到[朋友姓名]（身份证号：[具体号码]）归还的借款人民币[X]元（大写：[大写金额]），还款方式为现金，收款人：[你的姓名]，[具体日期]”。

3. 保留相关证据

除了收条，还可以保留一些其他相关证据来辅助证明还款事实。比如，如果是在银行柜台还款，可以要求银行工作人员在收条上签字见证，或者让银行出具一份关于该笔现金存款（假设将现金存入自己账户）的凭证，注明款项来源为朋友还款。另外，如果当时有其他人在场，也可以请他们作为证人，在必要时为你作证。

4. 更新债务记录

如果你之前有记录这笔债务的相关文件，如借条、借款合同等，在朋友还款后，要及时在这些文件上注明债务已经清偿，并让朋友签字确认。也可以将借条等文件销毁或妥善保存，避免日后产生不必要的麻烦。如果债务情况比较复杂，涉及多个还款阶段或有其他特殊约定，最好重新整理一份债务结清的说明文件，双方签字留存。