商贩使用松香去猪毛是否会判刑，这主要取决于使用的松香类型以及具体的使用情况。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 若使用的是工业松香：

   • 法律定性：工业松香含有重金属等有害物质，对人体健康有严重危害。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条，在食品加工、销售过程中使用工业松香脱毛等有毒、有害的非食品原料，以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。
   • 法律后果：一旦构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据情节的严重程度，可能会面临有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，还可能面临更重的刑罚，如五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，甚至可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

2. 若使用的是食用松香：

   • 法律定性：食用松香在符合食品安全标准的情况下，是可以用于食品加工的。如果商贩使用的是食用松香，并且符合相关的食品安全规定，那么通常不会构成犯罪。
   • 法律后果：在这种情况下，商贩的行为是合法的，不会受到刑事处罚。但需要注意的是，即使使用食用松香，也必须确保加工过程符合食品安全标准，否则仍可能面临行政处罚或其他法律责任。

3. 其他考虑因素：

   • 主观故意：商贩是否明知使用的是工业松香而故意使用，也是判断是否构成犯罪的重要因素。如果商贩在不知情的情况下使用了工业松香，且能够证明其没有故意，那么可能不会构成犯罪，但仍需承担相应的行政责任。
   • 情节严重程度：即使构成犯罪，情节的严重程度也会影响刑罚的轻重。例如，如果商贩只是偶尔使用工业松香，且未造成严重后果，那么刑罚可能会相对较轻。

建议：

• 商贩在加工食品时，应严格遵守食品安全法规，使用符合标准的原料和加工方法。
• 如果对使用的原料或加工方法有疑问，应及时咨询相关部门或专业人士，以确保合法合规。
• 如果不幸面临法律纠纷或指控，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。