结论：一两白酒八个小时以后能否吹出酒驾，无法给出确切答案，这主要取决于个体的身体素质、酒精的分解速度、白酒的浓度以及饮酒时的具体环境等多种因素。不过，从安全角度和法律风险考虑，饮酒后至少应间隔24小时再驾车。

详细分析：

1. 酒驾的法律定义：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指驾驶机动车的驾驶人员身体内血液中的酒精含量超过20mg/100ml。这一标准是固定的，但个体达到这一标准的时间却因人而异。

2. 酒精在体内的代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度受到多种因素影响，包括个人体质（特别是肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性）、饮酒时是否进食、年龄、性别以及是否患有肝脏类疾病等。
   • 一般来说，人体每小时代谢酒精的速度大概在10-15克左右，但这一速度并非绝对，个体差异很大。对于一两白酒（约50克，假设为50度白酒，则酒精含量约25克），理论上8个小时内可以代谢80-120克酒精中的部分，但由于个体代谢能力的差异，实际情况可能有很大差别。

3. 实际代谢时间与个体差异：

   • 尽管有理论上的代谢速度，但实际上，有的人代谢较慢，8小时后体内仍有较多酒精残留。因此，呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测可能达到酒驾标准。
   • 有的观点认为，人体对酒精的完全消耗可能需要更长时间，如20个小时甚至更久，但这只是一个大致估算，实际情况会因个体差异而有所不同。

4. 法律后果与风险规避：

   • 如果涉及到酒驾相关法律问题，只要是饮酒后驾驶机动车被交警检测到体内酒精含量超标，就会按照相应法律法规进行处理，不论饮酒后间隔了多长时间。酒驾不仅危及道路交通安全，还可能引发严重的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事追责等。
   • 为了规避这些法律风险，最安全的做法是饮酒后不驾车。如果你已经饮酒，那么请务必等待足够长的时间，确保酒精已经完全排出体外，并且你的驾驶能力没有受到任何影响时，再考虑驾车。一般来说，这个等待时间应不少于24小时。

5. 交警查酒驾的时间段与策略：

   • 交警查酒驾的时间通常选择在晚间至凌晨，特别是20点至凌晨24点这一时间段，因为这是酒后驾驶行为发生的高峰期。如果在这个时间段内被交警查到，即使已经过了8个小时，仍然有可能因为体内酒精含量超标而被判定为酒驾。
   • 因此，无论何时饮酒，都应谨慎对待驾车问题，切勿抱有侥幸心理。

总结与建议：

由于酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，无法给出确切的一两白酒八个小时以后能否吹出酒驾的答案。但为了自身和他人的安全，以及避免可能的法律风险，建议饮酒后至少间隔24小时再驾车。同时，也提醒广大驾驶员要时刻遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果你有任何关于酒驾或交通法规的疑问，可以直接向我咨询。