结论：在对方全责且开的是别人的车的情况下，您可以通过起诉车辆的实际驾驶人（即对方）以及车辆所有人（如果车辆所有人存在过错）来维护自己的权益。以下是具体的起诉流程和注意事项：
一、起诉对象的选择
车辆实际驾驶人：
- 由于对方全责，您首先有权起诉车辆的实际驾驶人，要求其承担因交通事故造成的全部损失。
车辆所有人：
- 如果车辆所有人在出借车辆时存在过错（如明知驾驶人无驾驶资格、醉酒等），您也可以将车辆所有人列为共同被告，要求其承担相应的赔偿责任。
二、起诉前的准备工作
收集证据：
- 交通事故认定书：这是证明对方全责的关键证据。
- 医疗费用单据、误工证明等：用于证明您因交通事故造成的实际损失。
- 车辆维修费用单据：如果您的车辆在事故中受损，需要提供维修费用单据。
- 其他相关证据：如现场照片、证人证言等，有助于证明事故情况和损失程度。
确定赔偿项目和金额：
- 根据您的实际损失，确定赔偿项目（如医疗费、误工费、车辆维修费等）和金额。
- 如果可能，可以咨询专业律师或相关机构，以确保赔偿金额的合理性。
三、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 诉讼请求应明确列出您要求被告承担的赔偿项目和金额。
提交起诉状和证据：
- 将起诉状和收集到的证据提交给有管辖权的人民法院。
- 通常，交通事故案件由事故发生地或被告住所地的基层人民法院管辖。
等待法院受理和开庭：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，法院会安排开庭时间，并通知双方当事人。
参加庭审和调解：
- 在庭审过程中，您可以陈述事实、提供证据，并反驳对方的观点。
- 法院可能会组织双方进行调解，如果调解成功，可以签订调解协议并结束诉讼。
等待判决和执行：
- 如果调解不成或一方不履行调解协议，法院会作出判决。
- 判决生效后，如果对方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在事故发生后三年内提起诉讼。
专业律师的协助：
- 虽然您可以自行起诉，但考虑到交通事故案件的复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师的意见。
- 律师可以帮助您收集证据、撰写起诉状、参加庭审等，提高诉讼的成功率和效率。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
保持冷静和理性：
- 在诉讼过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论。
- 尊重法院和法官的判决，如果对判决结果有异议，可以通过合法途径提出上诉或申诉。
如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和协助。