酒店开除员工，员工依然有权获得应得的工资。这是基于劳动法的基本原则，即劳动者提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬，这一权利不因劳动合同的解除或终止而受到影响。下面我将从不同角度为您详细分析：

1. 工资支付的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在劳动合同期间提供了正常劳动的，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。即使劳动合同被解除或终止，用人单位也应当一次性付清劳动者的工资。

2. 开除员工与工资支付的关系：

   • 酒店开除员工，无论是因为员工违反酒店规章制度、不能胜任工作，还是其他原因，都不影响员工已经提供劳动的事实。因此，酒店应当支付员工在开除前已经工作期间的工资。
   • 如果酒店未按照法律规定支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

3. 特殊情况下的工资支付：

   • 如果员工因严重违反酒店规章制度或违法犯罪行为被开除，且酒店能够证明员工的违法行为给酒店造成了经济损失，酒店可以在支付工资时依法扣除相应的赔偿费用。但扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
   • 如果员工与酒店之间存在关于工资支付的特殊约定（如奖金、提成等），且这些约定不违反法律法规的强制性规定，酒店也应当按照约定支付。

4. 法律建议：

   • 作为员工，如果遭遇酒店开除且未支付工资的情况，首先应当与酒店协商解决。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。
   • 在维权过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时提供证明。

总结来说，酒店开除员工并不免除其支付员工应得工资的义务。员工有权依法维护自己的合法权益，要求酒店支付拖欠的工资。如果您在工资福利方面遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。