在超市买到变质榴莲，您有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及依据如下：

1. 协商赔偿：

   • 首先，您可以尝试与超市进行协商，要求其给予合理的赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果超市销售的食品不符合安全标准，消费者有权要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，您可以根据购买榴莲的价款，要求超市支付相应的赔偿金。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会进行投诉举报。这些部门会对超市的违法行为进行调查，并可能对其进行行政处罚。同时，您的投诉也会促使超市更加重视食品安全问题，避免类似事件再次发生。

3. 法律途径：

   • 如果超市拒绝赔偿，或者您对赔偿金额不满意，您还可以通过法律途径来维护自己的权益。您可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如购买凭证、榴莲变质的照片或视频等，以证明超市的过错和您的损失。

在处理此类事件时，建议您注意以下几点：

• 保留好购买凭证和榴莲变质的证据，这是后续维权的重要依据。
• 在与超市协商或投诉时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议），以确保自己的权益得到充分保障。