协议书没有盖章只签字，在大多数情况下是有效的，但具体效力需结合实际情况及法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则
自然人之间：对于自然人（即普通公民）之间签订的协议书，只要双方均签字，且签字体现了对协议内容的认可和愿意受其约束的意思表示，该协议书通常即成立并生效。在这种情况下，盖章并非必要条件。
法人或组织与自然人之间：若是法人（如公司、企业等）或其他组织与自然人签订协议书，法定代表人或授权代表的签字行为，在其职权范围内，通常也足以使协议书生效。这是因为此类签字代表了法人或组织的意志，盖章并非绝对必要。
真实合法意愿：无论协议书主体是谁，只要协议书内容真实、合法，不违反法律法规的强制性规定，不损害社会公共利益，且双方当事人意思表示均为真实，那么即使只签字未盖章，协议书也通常被认定为有效。
二、特殊情况下的无效性
违反法律法规：若协议书内容违反了法律法规的强制性规定，无论是否签字盖章，该协议书均属无效。例如，协议书内容涉及非法交易、侵害他人合法权益等。
欺诈、胁迫：若一方在签订协议书时存在欺诈、胁迫等手段，导致对方在违背真实意思的情况下签字，受损害方有权请求撤销该协议书。
超越权限：若签字人未经授权或超越权限签字，且不能构成表见代理（即相对人无理由相信其有代理权），则该协议书可能对法人或组织不发生效力。
明确约定盖章为生效条件：若协议书中明确约定了盖章作为生效条件，或者根据法律规定某些类型的协议书必须盖章才能生效（如涉及不动产转让、重要商业合同等），那么未盖章的协议书将被视为无效。
三、实际操作建议
仔细审查协议书内容：在签订协议书前，应仔细审查协议书的具体条款，确保内容合法且符合双方的真实意思表示。特别是要注意协议书中是否明确约定了盖章作为生效条件。
完善形式要件：为了避免潜在的纠纷和风险，建议在签订协议书时尽量完善所有形式要件，包括签字和盖章（如果法律或协议书条款有要求）。如果确实无法盖章，可以考虑通过其他方式（如公证、见证等）来增强协议书的法律效力。
保留相关证据：在签订协议书过程中，应保留好与协议书相关的所有证据，如通信记录、交易凭证等。这些证据在后续可能发生的纠纷中可能起到关键作用。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，合同中未明确约定盖章为生效条件。甲作为卖方在合同上签字，乙作为买方也签字确认。在这种情况下，即使合同未盖章，只要双方意思表示真实且合同内容合法，该合同仍然有效。但如果合同中明确约定了“本合同自双方签字盖章之日起生效”，那么未盖章的合同将无法产生法律效力。
总之，协议书没有盖章只签字是否有效，需根据具体情况进行综合判断。在遵循一般原则的同时，也需注意特殊情况下的无效性和特殊情形下的有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。