赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、营养费等，具体赔偿金额需结合实际情况计算。以下是详细分析：

1. 医疗费：这是最直接的赔偿项目，包括因治疗头部伤口而产生的所有合理医疗费用，如缝合费用、药品费用、检查费用等。这些费用通常需要有医院的正规发票作为凭证。

2. 误工费：如果被打者因受伤而无法工作，导致收入减少，那么施暴者需要赔偿这部分误工损失。误工费的计算通常基于被打者的平均收入水平以及因受伤而无法工作的天数。

3. 护理费：如果头部伤口较重，需要有人护理，那么护理费用也应由施暴者承担。护理费用的计算通常基于护理人员的收入水平或者当地护工的平均工资水平，以及护理的天数。

4. 营养费：为了促进伤口愈合，被打者可能需要额外的营养补充，这部分费用也可以要求施暴者赔偿。营养费的计算通常根据医疗机构的建议或者当地的生活水平来确定。

5. 其他费用：如果因受伤导致其他额外支出，如交通费、住宿费等，且这些费用是合理且必要的，也可以要求施暴者赔偿。

在赔偿过程中，需要注意以下几点：

• 证据收集：被打者需要收集所有与受伤和赔偿相关的证据，如医院发票、诊断证明、收入证明、护理证明等。这些证据将有助于确定赔偿金额和证明赔偿的合理性。
• 协商与调解：在赔偿金额确定后，双方可以尝试通过协商或调解来解决赔偿问题。如果协商或调解无果，被打者可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
• 法律程序：如果决定通过法律途径解决赔偿问题，被打者需要向法院提起诉讼，并提交相关证据和赔偿请求。法院将根据事实和法律规定来判决赔偿金额。

在处理此类事件时，建议被打者及时咨询并寻求专业法律帮助，以确保自己的权益得到充分保障。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。