辅警没有执法证，一般不能单独对现场人员骑电动车未戴头盔进行处罚。以下从多个角度进行详细分析：

辅警的执法权限

辅警，即辅助警察，他们并不具备独立的执法权。执法权是警察等执法机关依法享有的权力，包括调查取证、处罚、强制措施等。辅警在执法过程中，通常需要在正式警察的带领下进行，或者协助正式警察进行某些辅助性工作，如维持秩序、提供信息等。因此，辅警没有执法证，不能单独进行执法活动，包括对骑电动车未戴头盔的行为进行处罚。

骑电动车未戴头盔的处罚规定

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，骑电动车未戴头盔属于违法行为，可能会受到警告、罚款等处罚。然而，这些处罚应当由具备执法权的警察或其他执法机关依法进行。辅警虽然可以协助警察进行交通管理，但在没有正式警察在场或授权的情况下，他们无权单独对违法行为进行处罚。

辅警可能参与的执法活动

尽管辅警不能单独进行执法活动，但他们在交通管理中仍然可以发挥重要作用。例如，辅警可以：

1. 协助警察维持交通秩序：在交通拥堵或事故现场，辅警可以协助警察指挥交通，确保道路畅通。
2. 提供信息支持：辅警可以收集交通违法信息，如记录违法行为的时间、地点、车辆信息等，为警察后续处理提供依据。
3. 宣传交通安全知识：辅警可以向公众宣传交通安全知识，提高公众的交通安全意识。

可能的法律后果

如果辅警在没有正式警察在场或授权的情况下，单独对骑电动车未戴头盔的行为进行处罚，这种行为可能构成违法。被处罚者有权向相关部门投诉或申诉，要求撤销处罚决定。同时，辅警本人也可能因越权执法而面临纪律处分或法律责任。

建议

1. 对于公众：在骑电动车时，请务必佩戴头盔，遵守交通规则，确保自身安全。如果遇到辅警进行交通管理，请积极配合他们的工作，但如有疑问或不满，可以向正式警察或相关部门反映。
2. 对于辅警：在执法过程中，请务必遵守法律法规和执法程序，不要越权执法。如果需要协助警察进行执法活动，请在正式警察的带领下进行，并确保自己的行为合法合规。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。